ダマスカス 牛刀 200mm（八角柄）

一本で足りる包丁が、台所にはある。

牛刀は肉のためだけの包丁ではありません。刃渡り200mm、反りのある刃線。押し切りも引き切りも、まな板の上で刃全体を使えるので、大きな野菜から肉の塊まで一本で受けます。ダマスカス鋼の積層模様は装飾ではなく、硬い層と粘りのある層を重ねた構造の表れです。柄は八角の積層強化木。濡れた手でも回りにくく、右利き左利きを選びません。

商品仕様

お手入れ

使用後はすぐに洗い、水気を拭き取ってください。食洗機は高温と洗剤で柄が傷み、刃先も鈍ります。切れ味が落ちたと感じたら砥石で研いでください。家庭では月に一度ほどが目安です。